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虱目魚肚的營養價值
虱目魚肚是一種富含蛋白質,Omega-3脂肪酸和維生素D的海鮮,對於促進大腦發育,保持心血管健康和增強免疫有幫助。
此外,虱目魚肚還含有豐富的礦物質如鈣,鎂和鐵,有助於維持身體各項功能正常運作。
營養成分 | 虱目魚肚的益處和營養價值 |
蛋白質 | 蛋白質是身體正常運作所必需的重要營養素,也是人體中必要組成的成分。有些蛋白質則參與細胞信號傳導和免疫反應。 |
Omega-3脂肪酸 | 提供高量的Omega-3脂肪酸,有助於維持心臟健康。 |
維生素D | 維生素D對在鈣元素中具有體內平衡和代謝的作用,有助於骨骼健康,促進鈣的吸收。可用在預防常見的骨質疏鬆症。 |
礦物質 | 礦物質,又稱為無機鹽,膳食礦物質,是生物體維持正常生理功能和生命活動所必需的化學元素。人體內主要的礦物質包括鈣,磷,鉀,鈉和鎂等,其他具有特定生化功能的礦物質還有鐵,氯,鈷,銅,鋅,錳,鉬,碘,硒等。 |
鈣 | 鈣是人體內第五豐富的元素,也是最豐富的金屬元素。作為電解質,鈣離子在人體及細胞內的化學反應中扮演重要的角色。它參與肌肉收縮的過程,也是各種酵素的輔因子。細胞外的鈣離子則負責維持細胞膜內外的電位差,合成蛋白質,並在成骨作用中扮演關鍵角色。 |
鎂 | 鎂在人體內構成了三百種酵素,且對於所有細胞都是必須的,是在人體中佔有第十一多的元素。在藥理學上,鎂離子聚合物通常被用為瀉藥,抗酸藥（胃藥）,或用來調整不正常的神經衝動,例如在子癲情況中的血管痙攣。 |
鐵 | 一個成年人的身體含有約4公克的鐵,主要分布在血基質和肌紅素。這兩種蛋白質在脊椎動物代謝中扮演極為重要的角色,前者負責在血液中運送氧氣,而後者則承擔起在肌肉中儲藏氧氣的責任。為了維持人體中鐵的恆定及代謝,需要從飲食中攝取足量的鐵。 |
司目魚的保存方式
虱目魚是一種美味且營養價值高的食材，
但如何保存它以保持其原有的鮮甜味道和營養價值卻是一個重要的問題!
我們公司採用了急速冷凍技術,這樣可以讓虱目魚保存更久的時間,也能確保它的新鮮度和營養價值。
在不失真空的情況下,我們建議虱目魚冷凍保存半年，
在冷藏狀態下則建議在2~3天內食用完畢以確保口感和新鮮度。
此外,我們福德鮪魚 販售的虱目魚 每份都採取小份量獨立真空包裝 小份量料理 不浪費食材 新鮮保存，
這樣不僅方便婆媽料理時使用,也有助於更好地保存食材。
此外,在烹調前記得先解凍,最好是將其移至冰箱冷藏中自然解凍以保持新鮮度。
若急需使用,也可以使用微波爐快速解凍但要小心調整時間避免過度加熱。
因此,在購買和保存虱目魚時都要注意衛生和溫度控制,才能確保食材的品質與新鮮度!
希望以上方法能幫助您更好地保存和享用美味的鱸魚清肉！
司目魚度如何挑選?
挑選新鮮的虱目魚肚時,首先要確認表面無異味且沒有變色。新鮮的虱目魚肚應該具有明亮的色澤且表面濕潤,觸摸時有彈性且不黏稠。
虱目魚肚料理-香煎虱目魚肚
將虱目魚肚解凍清洗乾淨,擦乾多餘水分,表面抹上一層薄鹽,熱油後轉中小火下鍋煎至表面金黃即可起鍋~
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