端午節粽子的由來!
粽子的由來說法很多,最普遍的說法是為了紀念屈原而來。
屈原得知國家被佔領的消息後傷心欲絕,於是他在農曆五月五日那天,
抱著石頭跳入了一條叫汨羅江的河裡...。
在屈原投江之後,人們因為同情屈原這樣的不幸遭遇及懷念屈原的憂時愛國情操,
就將煮熟的米飯投入汨羅江中,目的是為了讓屈原食用,並藉以祭悼屈原的亡靈。
後來,據說屈原曾以托夢的方式,告知人們投入江中的米飯都被魚蝦給吃了。
因此,人們就將煮熟的米飯改裝入竹筒或用葉子包裹起來,再投入江中,
如此屈原就可以感受到民眾的一番心意。
另一個說法是,將煮熟的米飯或包好的粽子投入江中,餵魚、餵蝦,希望魚蝦不要去傷害屈原的身體。
後來,人們就把農曆五月五日作為紀念屈原的日子,這同時也是習俗活動「吃粽子」與「划龍舟」的典故喔！
端午節的粽子分南部粽、北部粽你知道嗎？
吃粽子是端午節的重要習俗,同樣源自於屈原的傳說故事,
當時居民們用葉子包起來,餵食魚蝦的米糰,就演變成了今日的粽子。
而粽子因地理,氣候和文化等因素影響,又有分南部粽和北部粽兩種不同風味的粽子,
它們的食材、製作方法、調味及口感都有所不同,
但只要記得「南煮北蒸」,「南清北重」這兩個口訣,
以後不會再分不清自己吃的是哪種粽子了！
整體來說,南部粽採水煮方式,吃起來比較清爽、米粒口感濕潤Q軟,
而北部粽則是蒸煮方式,吃起來更香濃,糯米粒粒分明有嚼勁。
一個是水煮,一個是蒸煮；一個清淡,一個重口味,
兩種粽子都有各自獨特的風味,無論是南部粽還是北部粽都值得一試,
一起來品嘗不同的端午節美味吧~~
端午節罕見超彭湃海鮮粽子？！你吃過嗎？
一般我們吃到的傳統粽子,裡面幾乎都是包香菇、三層肉、鹹蛋黃、花生等…餡料,
隨著時代的發展,大家開始將傳統粽子加入各式各樣的餡料,因地理文化等因素影響,
不同區域所包的粽子都有它獨特的風味,今天要來介紹好吃鮮味又足的海鮮粽子。
市面上常見的海鮮粽子幾乎都是包干貝、鮑魚或魷魚等,
但海口人的海鮮粽子,除了包干貝以外還包了東港三寶中的黑鮪魚和烏魚子,
而且料多糯米少,大口咬下嘴裡滿滿的鮮味超級滿足。
黑鮪魚肉粽餡料作法
材料有：黑鮪魚、三層肉、香菇、醬油、糖
做法：將黑鮪魚肉和三層肉清洗乾淨後切小塊,香菇泡水去蒂頭備用。
將三層肉炒至逼些油出來後,加入黑鮪魚肉拌炒至魚肉熟透,
再加入醬油、糖、香菇、胡椒和香菇水(口味可依個人喜好去做調整)翻炒一下,
悶煮至湯汁微收乾就完成啦！！是不是很簡單呀~~
小編:而且炒好的餡料拿來拌飯或拌麵超級好吃^^~
趕快去準備食材來做美味又好吃的黑鮪魚粽子吧！！
但是市場裡的黑鮪魚肉幾乎都是大塊大塊賣,對於小家庭的人來說份量太多,吃不完又不好保存,
或者可以選購我們 福德鮪魚 販售的黑鮪魚肚肉和野生烏魚子
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在不失真空的情況下,我們建議黑鮪魚肚肉和野生烏魚子冷凍保存半年,
在冷藏狀態下則建議在2~3天內食用完畢以確保口感和新鮮度。
這樣不僅方便婆媽料理,也有助於更好地保存食材。
此外,在烹調前記得先解凍,最好是將食材移至冰箱冷藏中自然解凍以保持新鮮度。
因此,在購買及保存黑鮪魚肚肉和野生烏魚子時,都要注意衛生和溫度控制,才能確保食材的品質與新鮮度。
希望以上方法能幫助您更好地保存和享用美味的黑鮪魚肚肉和野生烏魚子唷~~
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