鮪魚、鮭魚、旗魚 熱量營養大PK!原來健身減脂要吃「這種魚」

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許多人為了減脂,會以白肉取代紅肉,而「吃魚」也成為了優先選擇。

雖然魚肉富含的DHA、EPA是好油,但吃錯魚當心會攝取過多熱量與油脂,

以下就來揭密鮪魚、鮭魚、旗魚,誰的DHA、EPA含量最高?健身減脂該吃哪一種魚?

 

DHA、EPA是什麼?

鮪魚、鮭魚、旗魚中都富含DHA、EPA營養素,究竟這兩者可以為人體帶來哪些好處?

鮪魚,鮭魚,旗魚
鮪魚、鮭魚、旗魚中都富含DHA、EPA營養素

DHA介紹

Docosahexaenoic Acid,簡稱DHA,是Omega-3必需脂肪酸之一,對人體至關重要,然而人體無法自行合成,必須透過飲食進行額外補充。

DHA主要存在於海洋中的藻類和植物。這些藻類被魚類攝食後,DHA會在魚類體內的脂肪中累積。因此,我們可以透過攝取脂肪豐富的魚類,如鮭魚、鮪魚、鯖魚等來獲取足夠的DHA。

 

DHA功效

  • 晶亮保健:和葉黃素一樣,具有清晰保健功效。 
     
  • 孕婦營養補充:孕婦在補充DHA的同時,同時能夠為寶寶提供必要的營養,促進寶寶健康成長。 
     
  • 產後滋養:在哺乳期間增加DHA的攝取,不僅能夠滿足母體需求,同時透過哺乳方式為嬰兒提供營養補充。 
     
  • 思緒提升:增強專注力,改善反應速度,適合學齡兒童和上班族補充,有助於維持思緒的活力。
     
  •  健康保持:有助於促進新陳代謝、調節生理機能,有助於全面健康的維持。

 

EPA介紹

EPA(Eicosapentaenoic acid)和DHA同樣屬於Omega-3必需脂肪酸,無法由人體自行合成,需透過飲食補充。一般富含Omega-3脂肪酸的食物通常包含EPA和DHA,補充魚油也可同時攝取這兩者。

與DHA相比,EPA在功效方面更著重於「循環順暢」,能促進新陳代謝、協助調節生理機能。

 

EPA功效

  • 循環促進:協助體內血液循環,促進新陳代謝活動。 
     
  • 強化防護:調節生理機能、調整體質,有助於全面健康的維持。
     
  • 提振體力:滋養強身,有助於保持精神旺盛與體力充沛。 
     
  • 產前產後或術後補充:提供維持健康所需的補充營養,適用於孕前孕後、康復期等時段。

 

延伸閱讀:《鮪魚與黑鮪魚哪裡不同?關於鮪魚部位、種類 詳細介紹看這篇就夠!

 

鮪魚、鮭魚、旗魚 誰的DHA、EPA比較高?

而常見的生魚片如鮪魚、鮭魚、旗魚,哪一種的DHA和EPA含量較高呢?答案是鮭魚,其豐富的好油有助於心血管健康。

鮪魚,鮭魚,旗魚
鮭魚擁有高DHA、EPA

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鮪魚、鮭魚、旗魚 誰的熱量比較高?

然而,雖然多攝取好油有益身體健康,同時也是高熱量的來源,減重時應適量攝取。《李婉萍的營養天地》也特別列出鮪魚、鮭魚、旗魚的營養比較表:

種類熱量蛋白質脂肪DHAEPA膽固醇
鮪魚100 (勝)23.30.1 (勝)29632 (勝)
鮭魚34916.4311614 (勝)2064 (勝)77
旗魚10522.21.13022259
鮪魚、鮭魚、旗魚的營養比較表 

由此表可見,鮭魚是這三者中最高熱量的魚種,如果要健身減脂者較傾向於多吃鮪魚或旗魚,因為除了含有豐富的魚油外,其肉質中的蛋白質也是瘦肉中的優質選擇。至於口感稍厚且彈牙的旗魚,適中的肥嫩度可能更受喜愛,對於不喜歡太過軟爛的人來說,旗魚也可以納入口袋名單。

 

不管再營養的食物,攝取過多也會造成肥胖,建議食用好魚,可以從烹調方式調整,像是清蒸、水煮跟生魚片相對比煎、炸來得好哦

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